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Nutrición/Nutrientes |
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| Salud y fitoesteroles |
| Los fitoesteroles son capaces de reducir los niveles de colesterol en sangre. |
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Salud cardiovascular y fitoesteroles
Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de mortalidad e incapacidad en países industrializados. Estas enfermedades son mayoritariamente producidas por el aumento del nivel plasmático de colesterol, unidos a otros factores de riesgo.
La ingesta dietética en países desarrollados ha sufrido importantes variaciones. En líneas generales, hemos aumentado considerablemente el aporte de energía y, especialmente, el de grasas saturadas: lácteos, carnes, bollería, salsas, etc. Estas grasas elevan el colesterol total especialmente el LDL-c, colesterol malo que tiene tendencia a posicionarse en la luz de los vasos sanguíneos obstruyendo el paso de la sangre.
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El curry, muy sano
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El curry sería responsable de los beneficiosos para ayudar a combatir el alzehimer
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Qué alimentos contienen gluten
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Debido al uso extendido de las harinas en la industria alimentaria, son muchos los alimentos en los que nos podemos encontrar esta proteína.
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Los 14 alimentos más alergénicos
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En Europa hay 14 alérgenos alimentarios que representan la mayor parte del riesgo de alergias alimentarias, por lo que su inclusión en el etiquetado nutricional ya se ha legislado.
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¿Qué es la enfermedad celiaca?
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Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Se detecta en uno de cada 100 individuos y las más propensas son las mujeres. Te contamos en qué consiste esta dolencia.
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Las funciones de los alimentos
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Sabemos que la alimentación tiene que ser variada para conseguir obtener todos los nutrientes. Te explicamos que función tiene cada grupo de alimentos en nuestro cuerpo.
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Consumo de refrescos
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El ácido fosfórico de bebidas refrescantes podría provocar extracción del calcio
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Los antioxidantes
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El paso del tiempo y determinadas acciones hacen que perdamos antioxidantes
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Omega 3
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El pescado azul (salmón, atún, bonito, sardina, emperador, boquerón, caballa, etc.) es muy rico en un tipo de grasas muy beneficiosas para la salud: las conocidas como "grasas poliinsaturadas" y "grasas omega 3". Estas grasas son beneficiosas para todo el sistema cardiovascular y ayudan a prevenir futuras enfermedades.
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Vitaminas
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Las vitaminas son micronutrientes orgánicos que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos, sin embargo, el cuerpo también puede producir vitaminas D y K.
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Proteínas
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Un grupo de científicos ha descubierto que el incremento del consumo de proteínas reduce e
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